Einwohner: Privatkunden
Wussten Sie eigentlich, dass...
Edle Espressobohnen und ihre Herkunft
Authentisch brasilianischer Gourmet-Espresso
Vollendeter Espressogenuss
Die perfekte Crema
Authentisch brasilianischer Gourmet-Espresso
Wussten Sie eigentlich, dass...
...nicht alles Gold ist was glänzt?
Bisher sind über 1000 natürliche Kaffeeöle und –aromen bekannt. Indem wir unsere Gourmet-Espressi langsam und schonend rösten, bleiben diese wichtigen Geschmacksträger vollständig erhalten. An den sehr dunklen Espressi, wie beispielsweise den italienischen, können Sie die bei der Röstung ausgetretenen Öle sogar an den glänzenden Bohnen erkennen. Auch wenn dieser Glanz verlockend aussehen kann, ist er mit einem zum Teil erheblichen Geschmacksverlust verbunden.
...Licht und Sauerstoff die größten Feinde der edlen Kaffeebohnen sind?
Seine Qualität bewahrt Ihr Kaffee am besten, wenn Sie ihn in der Verpackung lassen und diese in einer geschlossenen Dose aufbewahren. Kommt Ihr Kaffee mit Luft in Berührung, z.B. wenn Sie ihn umschütten, oxidiert er schneller. Der Geschmack wird bitter und fad. Deshalb sollten Sie Ihre Bohnen idealerweise auch erst unmittelbar vor der Zubereitung mahlen.