Moema | Specialty Coffee | Sitio Sao Sebastiao | 185g | Kaffeebohnen

Beschreibung

Familientradition - Sítio São Sebastião

Unsere Ansprüche an den Microlot-Kaffee sind besonders hoch. Mit unserem Freund, Kaffee Q-Grader und Juror internationaler Specialty-Coffee Tasting Wettbewerbe Pedro Lisboa, haben wir uns deshalb auf den Weg nach Minas Gerais gemacht. Die Region verfügt über das optimale Mikroklima für den Kaffeeanbau und ist berühmt für mehrfach ausgezeichnete Spezialitäten-Kaffees. Diese Qualität hat sich auf dem Cupping-Tisch bewiesen. Der Kaffee der Sítio São Sebastião hat uns mit einem unglaublichen Facettenreichtum begeistert.

Geschmacksexplosion: Dunkle Schokolade, Helles Karamell, Vanille und Valencia-Mandel

Geprägt von einem Wechselspiel aus dunkler Schokolade und hellem Karamell erzeugt dieser Specialty Coffee ein samtig-cremiges Mundgefühl mit einer langanhaltenden cremigen Fülle. Er besticht durch eine außergewöhnliche Süße mit einem leichten Hauch von Vanille und Valencia Mandel. Marzipan im Nachgang bringt seinen kräftigen Körper zum Strahlen. Dieser Kaffee zeichnet sich durch eine ausgewogen vollmundige, cremige Süße und gleichzeitig einer leichten Fruchtsäure-Note aus. Er wird dich begeistern.

Kaffeebohnen von dieser hohen Qualität benötigen eine besondere Sorgfalt und Pflege. Sie können nicht als Massenprodukt hergestellt werden und sind nur begrenzt verfügbar. Damit der Spezialitäten Kaffee sein besonderes Facettenreichtum entfalten kann, muss er frisch gemahlen sein. Aus dem Grund verkaufen wir ihn als ganze Bohne. Wir empfehlen diesen Spezialitäten-Kaffee innerhalb von 12 Wochen zu genießen. Sein Geschmack kommt in diesem Zeitraum perfekt zur Geltung.

Qualität über Generationen

Als Hellison noch ein ganz kleiner Junge war, saß er neben seinem Papa Sebastião, als dieser gerade die ersten Kaffeesträucher gepflanzt hat. Was vor 23 Jahren als mutiges Experiment begann, ist heute eine Erfolgsgeschichte: Die Sítio São Sebastião ist Sieger des Cup of Excellence® für den besten Kaffee Brasiliens.

Auf optimaler Höhe von 1.300 Meter über dem Meeresspiegel hat die Familie sich auf den Anbau hochwertiger Microlots spezialisiert. Die Sítio zeichnet sich durch hervorragende natürliche Bedingungen für den Kaffeeanbau aus. Klima und Boden der Farm eignen sich ideal für den Anbau hochwertiger Arabica. Doch Sebastião weiß, dass diese Voraussetzungen geschützt werden müssen. Aus diesem Grund nutzt der Kaffeebauer ausschließlich natürliche Anbaumethoden. Auf der Kaffeefarm wird vor allem auf chemische Mittel bei der Bekämpfung von Schädlingen verzichtet. Sebastião schützt auch örtliche Urwälder, um die einzigartige Natur zu bewahren. So wird auch sein Sohn Hellison Kaffees von exzellenter Qualität anbauen können. Der geerntete Kaffee wird unter einem Glasdach von der Sonne getrocknet, um einen ganz besonderen Geschmack zu schaffen. Mit der Kombination aus Leidenschaft für den Kaffee, besten klimatischen Bedingungen und natürlichen Anbaumethoden werden auf der Sítio São Sebastião jedes Jahr Kaffees kreiert, die zu den besten der Welt gehören.

Details

Marke Moema
Menge 185g
Herstellungsland Brasilien
Stadt Cristina - Minas Gerais
Region Mantiqueira de Minas
Farm Sítio São Sebastião
Sorte Roter Catuaí
Anbauhöhe 1.300 m über NN
Erntezeit Oktober 2017
Prozess Natural, handgepflückt
Geschmack Facettenreiches Wechselspiel aus dunkler Schokolade und hellem Karamell, samtig-cremiges Mundgefühl mit Nuancen von Pekannuss und Valencia-Mandel
Röstgrad
Körper
Empfohlene Zubereitung
besonders gut geeignet für Handfilter, Aeropress und Syphon
Farm-Auszeichnungen • 1. Platz in dem Cup of Excellence® – Brazil Naturals
• 1. Platz in dem Ernesto Illy Quality Award for Espresso Coffee
• 1. Platz in dem Mantiqueira de Minas Coffee Quality Contest
• 2. Platz in dem COCARIVE Coffee Quality Contest

Geschmacksexplosion: Dunkle Schokolade, Helles Karamell, Vanille und Valencia-Mandel Geprägt von einem Wechselspiel aus dunkler Schokolade und hellem Karamell erzeugt dieser Specialty Coffee ein samtig-cremiges Mundgefühl mit einer langanhaltenden cremigen Fülle. Er besticht durch eine außergewöhnliche Süße mit einem leichten Hauch von Vanille und Valencia Mandel. Marzipan im Nachgang bringt seinen kräftigen Körper zum Strahlen. Dieser Kaffee zeichnet sich durch eine ausgewogen vollmundige, cremige Süße und gleichzeitig einer leichten Fruchtsäure-Note aus. Er wird dich begeistern. Kaffeebohnen von dieser hohen Qualität benötigen eine besondere Sorgfalt und Pflege. Sie können nicht als Massenprodukt hergestellt werden und sind nur begrenzt verfügbar. Damit der Spezialitäten Kaffee sein besonderes Facettenreichtum entfalten kann, muss er frisch gemahlen sein. Aus dem Grund verkaufen wir ihn als ganze Bohne. Wir empfehlen diesen Spezialitäten-Kaffee innerhalb von 12 Wochen zu genießen. Sein Geschmack kommt in diesem Zeitraum perfekt zur Geltung.
Qualität über Generationen Als Hellison noch ein ganz kleiner Junge war, saß er neben seinem Papa Sebastião, als dieser gerade die ersten Kaffeesträucher gepflanzt hat. Was vor 23 Jahren als mutiges Experiment begann, ist heute eine Erfolgsgeschichte: Die Sítio São Sebastião ist Sieger des Cup of Excellence® für den besten Kaffee Brasiliens. Auf optimaler Höhe von 1.300 Meter über dem Meeresspiegel hat die Familie sich auf den Anbau hochwertiger Microlots spezialisiert. Die Sítio zeichnet sich durch hervorragende natürliche Bedingungen für den Kaffeeanbau aus. Klima und Boden der Farm eignen sich ideal für den Anbau hochwertiger Arabica. Doch Sebastião weiß, dass diese Voraussetzungen geschützt werden müssen. Aus diesem Grund nutzt der Kaffeebauer ausschließlich natürliche Anbaumethoden. Auf der Kaffeefarm wird vor allem auf chemische Mittel bei der Bekämpfung von Schädlingen verzichtet. Sebastião schützt auch örtliche Urwälder, um die einzigartige Natur zu bewahren. So wird auch sein Sohn Hellison Kaffees von exzellenter Qualität anbauen können. Der geerntete Kaffee wird unter einem Glasdach von der Sonne getrocknet, um einen ganz besonderen Geschmack zu schaffen. Mit der Kombination aus Leidenschaft für den Kaffee, besten klimatischen Bedingungen und natürlichen Anbaumethoden werden auf der Sítio São Sebastião jedes Jahr Kaffees kreiert, die zu den besten der Welt gehören.
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Price: 6.90 EUR

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