Pure Passion

Pure Passion

Der Pure Passion Charakter

schwach kräftig
Fruchtigkeit
Crema
Säure
Körper

Auswahl

Weltklasse: Edel-Arabicas aus der Region Sul de Minas

Mit seinen ausgeglichenen Klima und seinen fruchtbaren Humusböden bietet das Hochland im Herzen Brasiliens ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Entlang der saftig-grünen Höhenzüge des Sul de Minas können die edlen Bohnen langsam reifen und so ihre aufregende Komplexität und ausgeprägte Natursüße voll entfalten. Von Espressokennern werden sie insbesondere aufgrund ihrer differenzierten Struktur sowie ihres feinfruchtigen Bouquets geschätzt. Auch heute noch kann man das Glück haben, auf den kleinen Plantagen des Sul de Minas wahre Schätze zu entdecken. Schon bei der ersten Verkostung waren wir von den erlesenen Catuaí- und Mundo-Novo-Arabicas, die wir seitdem unseren Pure Passion verwenden, begeistert. Sie ließen unsere Entdeckerherzen spontan höher schlagen – und so kam unser Singe-Origin-Espresso auch zu seinem Namen.

Herkunft

Verführung pur: Zarte Aromen, schonend veredelt

Von entscheidender Bedeutung für den Charakter des Pure Passion ist neben der herausragenden Qualität unserer Bohnen auch deren sanfte Veredelung. Die schonende Langzeit-Trommelröstung bewahrt die außergewöhnliche Milde und die einzigartige Natursüße unserer edlen Catuaí- und Mundo-Novo-Arabicas vollständig. Brasilianisch-mitteldunkel geröstet klingen beim Pure Passion feinfruchtige Orangentöne ebenso an wie eine zart nussige Note im Abgang. Gekrönt von einer rötlich-marmorierten, samtigen Crema eignet er sich auch gut für die Zubereitung von aromatischem Café Crème. 
Genießen Sie unseren Pure Passion röstfrisch! Er ist als 250-g-Päckchen oder in der 1-kg-Packung mit patentiertem Goglio®-Aromaschutz-Ventil erhältlich. Die Umkartons enthalten 20 x 250 g bzw. 6 x 1 kg.

Veredlung

Eine edle Rarität: der Pure Passion von Silvio Leite

Für die Kreation des Pure Passion konnten wir im Jahr 2005 den amtierenden Kaffee-Sommelier-Weltmeister Silvio Leite gewinnen. Die handverlesenen Catuaí- und Mundo-Novo-Arabicas, aus denen er diesen aufsehenerregenden Single-Origin-Espresso exklusiv für Moema kreiert hat, stammen aus dem weltberühmten Anbaugebiet Sul de Minas. Um aktiv zum Schutz dieses sensiblen Ökosystems und zur Verbesserung der Lebensbedingungen vor Ort beizutragen, verwenden wir für unseren Pure Passion ausschließlich Bohnen von Rainforest-Alliance-zertifizierten Plantagen und produzieren nach den Standards des Direct Fair Trade. Auf diese Weise verdienen die Kleinbauern erheblich mehr als beim gängigen Fair Trade.